奈々未さん×レコールバンタン
2026/07
レシピ本出版を記念し、“ざっくりでも本格見えする料理”を実践
この度、レコールバンタンはモデル、タレントとして幅広く活躍する奈々未(ななみ)さんを特別講師に迎えた調理体験イベントを実施いたしました。 5月に出版した著書『私にやさしい日々ごはん』に収録されているレシピ「焼きなすの香味だれ豚しゃぶ」を題材に、”手軽な工程ながら本格的に仕上げる調理の工夫”を直接学ぶ体験イベントをレポートいたします。
日常の食を本格見えする表現へ。 SNSで支持されるプロの感性を肌で感じ、次世代の食のクリエイターに必要な視点を磨く
実践を通じて社会で活躍できる人材を育成
レコールバンタンでは、「世界で一番、社会に近いスクールを創る」というビジョンのもと、実習中心の授業により、すべての工程を1人で完結させる体制をもとに個の技術力を徹底的に磨きます。 その上で、在学中から企業コラボレーションや独立・開業プログラムなどを通じ、時代に即した発信力やトレンドを捉える力を育成。 従来の調理技術の習得に留まらない実践教育を重視しています。
誰にでも身近な存在だからこそ
そこで今回、「#nanamiごはん」として、手軽かつ洗練された日常の食をSNS発信し、総フォロワー数47万人の支持を集める奈々未さんを特別講師としてお招きしました。 奈々未さんが提案する食の世界観を直接体験する機会を提供することで、未来の食業界を担う若者たちの感性を刺激し、新たな一歩を応援することを目的としています。 レコールバンタンでは、今後も時代に合わせた新しいアプローチを通じて、食の未来を担う次世代のクリエイターへ実践的な学びを提供してまいります
特別講師紹介
奈々未
1994年、東京都生まれ。モデル、タレントとして幅広く活動。 Instagramのフォロワー数は約37万人、SNS総フォロワー数は約47万人。 美容への関心も高く、アイデザイナーの資格を持つ。 ファッション、旅行、料理など等身大の発信でライフスタイルにも注目が集まり、なかでもInstagramで発信している「#nanamiごはん」は、手軽かつ高見えするレシピとして高い支持を集める。 2026年5月、初のレシピ本『私にやさしい日々ごはん』（扶桑社）を発売。 Instagram：@nanami023／レシピアカウント：@nanamigohan
難しく考えなくていい。おおざっぱでも大丈夫
「私は、食べることが好きだから料理が好きになったタイプです。 ごはんづくりで大切にしているのは、よい意味でおおざっぱなこと！個人的には、食材をきっちり同じ大きさに切らなくてもいいと思いますし、軽い気持ちで料理に取り組んでほしいんです。『料理って難しい のかな？』とハードルを高く感じている方は、すごく多いと思うので」 そう話す奈々未さんは、2026年5月に初のレシピ本『私にやさしい日々ごはん』（扶桑社）を発売。 著書では、「料理は、完璧じゃなくていい」を掲げています。この日つくるのは、同書にも収められている 「焼きなすの香味だれ豚しゃぶ」です。
おいしいを左右する、水気を切ることと冷たさ
イベントは奈々未さんご本人のデモンストレーションから開始しました。 豚ロースの薄切りを一枚ずつ泳がせ、色が変わったら硬くなる前に引き上げて氷水へ。 「豚肉が、いかに冷えているか。それだけで、おいしさが変わります！」 続けて語られたのは、「水分量」の話。 「水分が大敵な料理って、意外と多いです。余分な水分をとることで、味がぼけません」
家にある調味料で最高のポン酢が作れる
デモンストレーションの後には実際に自身で調理をする実習を実施しました。 味の決め手は、自家製ポン酢。ベースはしょうゆ大さじ1。そこに電子レンジで煮切ったみりん大さじ1を合わせ、顆粒だしをひとつまみ。最後にレモン1/4個分を搾ります。 「レモンはお酢で代用してもいいし、市販のレモン果汁でも大丈夫。自分でつくるメリットは、酸味など を自由に足せること。自分好みのさじ加減にできます。スプーンでしっかり混ぜると、顆粒だしも馴染んでいきます」
自分の”好き”を信じて欲しい
学んでいくにあたって大変なこともたくさんあると思いますが、自分の“好き”や興味を信じてほしい。 机に座って勉強することももちろん大事ですが、調理は実際にやってみることが大切になってくると思い ます。キッチンも整っていてすごくいい環境だなと思いましたし、レコールバンタン、私も通いたいくら いです。きっと楽しい毎日になるはずです。充実した時間を送れるように、応援しています」
