Vantan

バンタングループ スクール一覧 53年の実績を誇る「実践型デザイン教育」専門の学校

『食』業界での活躍を目指す レコールバンタン

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学校の特徴

技術だけではなく、味覚や視覚、空間演出力を短期で実習するオリジナルメソッドを学び、企業との実店舗での実践プログラム、パリを中心とした本番の現場研修が出来る海外プログラム、そして就職希望者100%を実現する就職プログラムで、「食」の最先端を実践的に学び、今までにない感動を「食」でつくりだす事のできるフードクリエイターを育成します。

学科・カリキュラム

グランパティシエ

国内外で活躍するパティシエを目指せる学科。「食材からつくるお菓子づくり」を身に着けます。

カリキュラム
鎧塚シェフのお菓子作り、食材づくり、本場パリでの現場経験など

グランパティシエ

パティシエ学部

基礎基本のスキルを持ち、モノづくりだけではなく、「視覚」「味覚」そして「空間や演出」までトータルに提案できる実践型人材を目指します。

カリキュラム
計量テクニック、製菓の基本動作、生地の膨らむ原理、フレンチメレンゲの立ち上げ・合わせ方、スイールトレンド・プランニングなど

パティシエ学部

カフェ・調理

カフェで提供するアイテムの調理技術から、ドリンクの幅広い知識、現在のシェフやフードコーディネーターに求められる技術・知識を学びます。

カリキュラム
ドリンク機器の種類と使い方、エスプレッソ抽出、カプチーノの基本技術、パスタソースの基本工程、メニュープランニング、ドリンクの基本とバリエーションなど

カフェ・調理

就ける(なれる)職業

グランパティシエ

  • パティシエ
  • レストランパティシエ
  • ヴァンドゥース
  • スイーツプランナー
  • ブランジェ

パティシエ学部

  • パティシエ
  • レストランパティシエ
  • ヴァンドゥース
  • スイーツプランナー
  • ブランジェ

カフェ・調理

  • カフェオーナー
  • カフェ&レストランスタッフ
  • カフェ&レストランプロデューサー
  • ショッププランナー
  • バリスタ
  • レストランシェフ
  • レストランプロデューサー
  • フードコーディネーター
  • フードスタイリスト
  • メニュープランナー

卒業後の進路

  • (株)DEAN&DELUCAジャパン
  • (株)ICBIY Japan
  • (株)ア・グッドダイナ一
  • (株)アークヒルズクラブ
  • (株)アーティミス テルテミス・ペティアント
  • (株)アートフードインターナショナル
  • (株)アイ・エヌ・ビーコーポレーション
  • (株)アオキインターナショナル アニヴェルセル表参道
  • (株)アスプルンド
  • (株)アトリエ•ヴァンテアン
  • (株)アトリエリーブ
  • (株)ア二バーサリー
  • (株)アマタケ
  • (株)アルピーノ
  • (株)アルファポイント ハイパーカフェ
  • (株)アンアン
  • (株)アンデルセン
  • (株)アンピック メゾングラスアンジュ
  • (株)アンリ・シャルパンティエ
  • (株)イクスピアリ
  • (株)イッツ・ピーターパン
  • (株)イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
  • (株)ウエストン
  • (株)ウエディングス
  • (株)エーディーエモーション
  • (株)エーデルワイス アンテノール
  • (株)エス・ジェイ・フーズ
  • (株)オヴァール リエゾン
  • (株)オージーフーズ
  • (株)オーズネットワーク ジュースバーリトルビー
  • (株)おたべ
  • (株)オッジ
  • (株)カーディナル
  • (株)ガーデルパッツォ モリコーネ
  • (株)カフェ
  • (株)カフェウィンザ
  • (株)かめいあんじゅ
  • (株)キハチアンドエス
  • (株)キャスロン
  • (株)クイ一ンアリス
  • (株)クープ
  • (株)クラウン製菓 ショコラトル
  • (株)グラナダ
  • (株)クリエイト・レストランツ
  • (株)クリヨン・ハウスティアルファカーメル
  • (株)クルヴェルキャン
  • (株)グローバルダイニング
  • (株)ケーニヒスクローネ
  • (株)コクテール堂
  • (株)コクド
  • (株)ココスジャパン
  • (株)コダマ
  • (株)コムサ
  • (株)ゴローズ・プロダクツ
  • (株)コンフェックス
  • (株)ザ・ウィンザー・ホテルズインターナショナル
  • (株)ザ・フォレスト
  • (株)ササビー アフタヌーンティーベイカー&ダイナ一
  • (株)サンジェルマン
  • (株)サンメリー
  • (株)ジーゲスクランツ
  • (株)シェ・ケン
  • (株)シェ・コパン
  • (株)シェ・シーマ
  • (株)ジェイアール東海ホテル
  • (株)シェフォーレ
  • (株)シェ松尾
  • (株)ジミーフード
  • (株)ジャパンチキンフードサービス
  • (株)ジュン
  • (株)ショコラティエ・エリカ
  • (株)シンコーエンターテイメント
  • (株)スエヒロ
  • (株)スゴウ
  • (株)スティルフーズ
  • (株)ストリクトリー・シアトル
  • (株)スマイルズ Soupstocktokyo
  • (株)セキグチ ベーカリー富夢富夢
  • イタリアンレストラントムトム
  • (株)ゼットン
  • (株)セルリアンタワー東急ホテル
  • (株)セントクリストファーガーデン
  • (株)セントポーリア
  • (株)ソーコー
  • (株)ソシエテミクニ
  • (株)ソニープラザ
  • (株)ダイエー
  • (株)ダイニングアートシステムズ
  • (株)たいめいけん
  • (株)ダイヤモンドダイニング
  • (株)タカキベーカリー
  • (株)タカノフルーツパーラ一
  • (株)タケモトフーズ
  • (株)タナベレストラン ヌキテパ
  • (株)ダノイ
  • (株)チーズケーキファクトリー
  • (株)ティ アンド カンパニ一
  • (株)ディアスープ
  • (株)デイジイ
  • (株)デイトナインターナショナル
  • (株)デザート・カンパニ一
  • (株)デザートランド
  • (株)ドゥースフランス
  • (株)トゥーランドット
  • (株)ドゥリエールコーポレーション
  • (株)ドールマルミ
  • (株)トライアローズ
  • (株)ドリームコーポレーション BAGEL&BAGEL
  • (株)トリコロール
  • (株)トリニティ
  • (株)ドルチア
  • (株)ドンク
  • (株)にっぱん
  • (株)ニューオータニ
  • (株)ニューベーシックフーズ
  • (株)パ一ク・フレンチ
  • (株)ハートップ フィールテリア
  • (株)ハックルベリー
  • (株)パティスリーアリス
  • (株)パパ・ダニエル
  • (株)パパスカフェ
  • (株)パンテコ
  • (株)パンデロール
  • (株)パンドラ
  • (株)ピエスモンテ
  • (株)ヒサモト
  • (株)ひらまつ
  • (株)フィガロ
  • (株)ブールミッシュ
  • (株)フェアベール
  • (株)フォーシーズ
  • (株)プチドウル
  • (株)ぶどうの木
  • (株)ブライダルプロデュース
  • (株)ブランシュ・ネージュ
  • (株)ふらんす菓子 クローバー
  • (株)フリジポート
  • (株)プリンスホテル
  • (株)プレシア
  • (株)ベーカーハウス
  • (株)ペールノエル
  • (株)ペック
  • (株)ペルティエ
  • (株)ボスマンプロデュース
  • (株)ホットドック
  • (株)ホテル京急
  • (株)ホテル小田急静岡
  • (株)ポムス
  • (株)ボンテ
  • (株)マルジュー
  • (株)ミケランジェロ
  • (株)ミッシオ
  • (株)みづほ野
  • (株)ミナクルカンパニ一
  • (株)ミュープランニングアンドオペレーションズ
  • (株)ムジャキフーズ
  • (株)モスフードサービス
  • (株)モンサンクレール
  • (株)モンタボー
  • (株)モンテロ一ザ
  • (株)モンブラン
  • (株)ユーハイム
  • (株)ユニマットリレーション
  • (株)ヨックモック
  • (株)ラ・コロンバ
  • (株)ラ・ターブル
  • (株)ラヴ
  • (株)ラビラント
  • (株)リストランテ・ヒロ
  • (株)リン・クルー
  • (株)ル・デパル
  • (株)ルコント
  • (株)ルチア
  • (株)ルブラン
  • (株)レアールパスコベーカリーズ
  • (株)レイチェル
  • (株)レストランモア
  • (株)レピシエ
  • (株)ワイズテーブルコーポレーション
  • (株)伊勢丹プチモンド
  • (株)菓匠三全
  • (株)紀ノ国屋フードセンター
  • (株)三國商事
  • (株)神戸屋レストラン
  • (株)成城アルプス
  • (株)成田日航ホテル
  • (株)千疋屋総本店
  • (株)太陽社
  • (株)第ーホテル
  • (株)第ーホテル両国
  • (株)第一阪急ホテルズ
  • (株)中央製作所
  • (株)明治堂
  • (株)良品計画
  • (有)Pote-Pote
  • (有)アッカ・エンタープライズ
  • (有)アンシャンテ
  • (有)オーベルジュ
  • (有)オテル・ドゥ•スズキ
  • (有)カーベル
  • (有)カンパーニュ
  • (有)キャトル
  • (有)クチーナヒラタ
  • (有)クラックラン
  • (有)グラン・クリュ
  • (有)くるみの木
  • (有)クロードモネ
  • (有)ケイ・イ一スト オーベルジュオーミラドー
  • (有)ケーキハウスサンガ
  • (有)ケーキハウスミサワ
  • (有)ケーポッシュ
  • (有)コートダジュール
  • (有)コンフィチュール エ プロヴァンス
  • (有)サフラン
  • (有)サラ・ブレッドハウス
  • (有)サロン・ド・テ スリジエ
  • (有)サンベール
  • (有)サンルイ
  • (有)シェ・シブヤ
  • (有)シェレンバウム
  • (有)シャルボン
  • (有)シュクレペール
  • (有)シュテルン
  • (有)ジュヌボア ルージュブランシュ
  • (有)ジュン・メディック
  • (有)ショコラベア
  • (有)シルスマリア
  • (有)スーリィ・ラ・セーヌ
  • (有)ステファノ
  • (有)セ・ジュール
  • (有)セモリナフーズ
  • (有)ダニエル
  • (有)夕ブリ工
  • (有)タントマリー
  • (有)チーズハウス
  • (有)テーブルモダンサービス
  • (有)テオブロマ
  • (有)ドゥーシュークル
  • (有)トライデント
  • (有)ドリームファーム
  • (有)ネフティスデーア
  • (有)ノーリミット
  • (有)ノストゥラカーサ
  • (有)ノット
  • (有)パシフィックカレンツ
  • (有)パティスリータンブラン
  • (有)パティスリーフジタ
  • (有)パティスリープラネッツ
  • (有)パティスリーラビラント
  • (有)パテスリーメゾン
  • (有)バニーユ
  • (有)パルテール
  • (有)パンドォル
  • (有)バンビーナ
  • (有)ビストロドラシテ オーシザーブル
  • (有)ピネード
  • (有)フェイバリット
  • (有)フォーアローズ
  • (有)フォンデュベーカリー
  • (有)ブノワトンジャパン
  • (有)プラチノ
  • (有)フラマリオン
  • (有)フランボワーズ
  • (有)プリモバーチョ
  • (有)プレヴェール
  • (有)ブレドール
  • (有)フレンチパウンドハウス
  • (有)フローラ洋菓子店
  • (有)フロレゾン
  • (有)ペペルル
  • (有)べルクール
  • (有)ボ・ヌゥール
  • (有)ポーズカフェ
  • (有)ポジティヴフード
  • (有)ポム・ドゥ・テール
  • (有)ポワンプールポワン
  • (有)ボン・ガトウ
  • (有)ボンヌ・ジュルネ
  • (有)マ・ファボリット
  • (有)マイヤー
  • (有)マコツー
  • (有)マヤマ商会 ケルクショーズ
  • (有)マル・コーポレーション
  • (有)マンフュージョンシステム
  • (有)ミシェール
  • (有)みねや食品
  • (有)ミフネ洋菓子店
  • (有)ミレ一
  • (有)ムートンルージュ
  • (有)ムッシュエム
  • (有)メイズフードインターナショナル
  • (有)メイプリーズ
  • (有)モン・フィナージュ
  • (有)モンレ一ヴ
  • (有)ラ リュンヌ ドゥ ラパン
  • (有)ラ・トゥール・ブルトン
  • (有)ラ・バンボッシュ
  • (有)ラ・ブリーズ
  • (有)ラ・プリムール
  • (有)ラ・ローザンヌ
  • (有)ラセーヌ
  • (有)ラパンフーズ
  • (有)ラムール
  • (有)ラメール洋菓子店
  • (有)リヴェールモンターニュ
  • (有)ル・シュクル
  • (有)ル・スフレ
  • (有)ル・パティシエヨコヤマ
  • (有)ルッツェルン
  • (有)ルポ・デ・アンジェリーク
  • (有)レ・アントルメ
  • (有)レ・シュー
  • (有)レーヴ・ド・プルミエール
  • (有)ロフィスェテ
  • (有)ワールドフードプロデュース
  • (有)洋菜子ヴィヨン
  • ABCクッキングスタジオ
  • ag cafe
  • AIR BLAN SERVICE
  • Angers
  • AOYAMA LAPUTA
  • AU BON PAIN
  • BAKER BOUNCE
  • BAMBOO
  • cafe amber
  • Cafe de ZAZIE
  • Cafe du Jardin
  • CAFÈ FREDY
  • Cafe MUJI
  • CAFÈ VERY
  • CAFE@IDEE
  • CHAMISU
  • chez pignon
  • CHINA ROSE CAFE
  • CITABRI
  • Citron
  • comme en province
  • CONCENT
  • cu-be
  • Cuisine219
  • D&DEPARTMENT DINING
  • DECADENCE DU CHOCOLAT
  • Double chefs
  • DOWNEY CAFÈ
  • e-street baglesFabrice DUCOMTE
  • Fabrice DUCOMTE
  • FORZA NAPOLI
  • Grand Blue AOYAMA Stylish Table
  • Grindel Berg
  • lNTERVALLO
  • ISOLA TRATTORIA
  • Japanese Bento
  • JOUVAUD
  • La Grotta Celeste
  • La Stanza
  • LAS RAMBLAS
  • Le Contentement
  • Le Couple
  • LUIGI
  • MACHAON CAFE
  • MARDIGRA
  • Mother Moon Cafe
  • NEWS DELI
  • Nid Cafe
  • NORTH SIDE cafe
  • OHARA ET CIE
  • Pepacafe Forest
  • Planet 3rd
  • RED! MONSTER
  • SPACE SHOWER BRUNCH
  • SUGAR ROSE
  • Tea room Flower room RN LIVING
  • The Lobby
  • THE MID WEST CAFE
  • The W Cafe
  • TIBET TIBET
  • TOWER CAFE
  • Vosne-Romanee
  • WeST PArk CaFE
  • アーニーズベーカリー
  • アテスウェイ!
  • アトリエ・ド・ペリニョン
  • アトリエ・ド・マヌビッシュ
  • アトリエ・ド・リーブ
  • アトリエリーヴ
  • アフタヌーンティールーム
  • 他多数

スクール情報

レコールバンタン 東京校 代官山校舎(レーヴ)

お問い合わせ

0120-014-280

アクセス

東急東横線「代官山駅」より徒歩5分
東急東横線・地下鉄日比谷線「中目黒駅」より徒歩4分

住所

〒153-0051
東京都目黒区上目黒1-3-3

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レコールバンタン 東京校 代官山校舎(レーヴ)

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アクセスマップ 東京校 代官山校舎【レーヴ】

 大阪校 心斎橋校舎【エスプリ】

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0120-726-555

アクセス

地下鉄御堂筋線「心斎橋駅」から徒歩5分
地下鉄「難波駅」から徒歩7分

住所

〒542-0086
大阪市中央区西心斎橋2-9-38

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